Solidne i trwałe, wysokoobrotowe wirówki rurowe CEPA wykorzystywane są głównie do odzyskiwania cząstek stałych z zawiesin fermentacyjnych. Wirówki mogą być również wykorzystywane do rozdzielania dwóch cieczy różniących się gęstością. Podczas wirowania, zawiesina dostarczana jest w sposób ciągły do dolnej części obracającego się cylindra. Składniki zawiesiny rozdzielane są w cylindrze zgodnie z różnicą gęstości. Po zakończeniu wirowania osad zgromadzony w cylindrze jest usuwany ręcznie przez operatora. Zasadę działania wirówki przedstawiono w krótkim filmie instruktażowym (patrz "Do obejrzenia").